一寸真心

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用濾壓壺沖泡咖啡這種方式在台灣是少見的,但它的操作方法簡單又可沖泡香醇咖啡喔！
這種沖泡方式台灣很少見，但在土耳其他們國人都已習慣這種喝法。
它的優點有一層咖啡油會浮在上層，這層咖啡油是咖啡中的脂肪油脂，是很香醇的。
濾壓式泡法遇到深度烘焙的咖啡豆是它一展所長的時候了。
被美國最大的咖啡公司稱譽為世界上最完美的咖啡作法之一。
同時也是咖啡權威專家『試豆』評鑑咖啡選用作法之一。
濾壓壺可多功能使用但並不是每一種都可行，在台灣想品嚐咖啡油脂的老饕們可別錯過了這種作法喔！！

簡單步驟：

Step1. 把咖啡豆磨成粉（也可買磨好的咖啡粉），置於濾壓壺內。注意不要磨得太細，避免熱水和咖啡粉直接接觸而過度萃取。

Step2. 熱水燒開後略為降溫一下，再沖入濾壓壺中，然後把濾網放在杯口備用。

Step3. 約4分鐘後，把濾網壓至杯底。

Step4. 完成，把咖啡倒到杯內即可。

咖啡粉和水的分量可依人數和個人喜好做調整，一般來說，使用3人份的濾壓壺，水和咖啡粉的比例是18：1。

也就是10公克的咖啡粉，用180c.c.的熱水。 注意：想要喝到美味咖啡，最好用新鮮現煮的水沖泡，建議不要使用一再加熱的水。